粉蒸肉能放盤子裏蒸嗎 粉蒸肉怎麼做

1、一般家庭製作粉蒸肉就是把肉鋪在碗中或者盤子上，餐廳製作的喜歡放在蒸籠裏。如果要用碗裝，一般是先把肉片鋪在碗的邊緣，中間填滿紅薯塊或者土豆塊，蒸好肉把碗倒扣在盤子上即可;如果用盤子裝，先把紅薯塊怕鋪好，在把肉片鋪在上面。

2、用普通鍋蒸粉蒸肉一般要蒸40-60分鐘，高壓鍋30分鐘就可以蒸好。蒸肉前把水一次性加滿，以免蒸肉過程中水燒乾後加水，這樣會讓蒸肉的營養成分流失掉。粉蒸肉吃不完要放進冰箱保存，室温下存放一夜很容易變質，食用變質的蒸肉可能會腹瀉。

3、吃不完的粉蒸肉放進冰箱只能起來延緩細菌滋生的作用，不代表能抑制細菌滋生，所以還是儘早食用完比較好。過夜的粉蒸肉要徹底較熱食用，不可反覆加熱，這樣粉蒸肉的營養成分和味道會大大折扣，食用太多剩菜剩飯對身體也不好。