炸糖糕燙一斤麪粉放多少水 炸糖糕燙一斤麪粉如何放水

1、炸糖糕燙一斤麪粉放2升水。做糖糕麪粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包着糖餡，咬一口外酥掉渣，裏面蓬鬆軟糯。

2、糖糕的麪糰為燙麪團，也就是開水合出來的麪糰，這樣的麪糰口感柔軟而且已經湯至半熟，炸制的時候也容易熟透。

3、白糖餡中加入一些麪粉拌勻，這樣炸出來的糖糕餡料綿軟香甜口感更好。

4、炸製糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕內部預熱太快，容易爆皮油濺，防止燙傷。