燉雞用什麼方法 燉雞有什麼好方法燉最好

1、燉雞一定要用涼水煮，是肉類的燉湯都要用涼水去腥。

2、如果不會配比調料，就買那種一次性屬的調料包有專門燉雞的。

3、在燉雞煮過程中不能再加水進去，一定要一次放夠水，因為中途加入清水會影響湯的口味。

4、燉雞的姜整塊的不用切，用刀側面拍一下扔進去；葱不要切太小，剁成長段，煮好了可以夾出來扔掉。

5、燉雞水面上煮出的浮沫一定要用湯勺漂去，那些都是肉裏面的髒東西會影響味道

6、燉雞的鹽一定要最後放，否則肉不易燉爛。