1、雞腿沖洗乾淨控去水。
2、紅棗和枸杞洗淨,放入温水中浸泡一會備用,幹香菇沖洗後温水浸泡1小時。
3、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入雞腿,小火煮滾後撈出雞腿,倒掉水,換鍋開水或温水再煮。
4、放入葱薑片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時,喝前撒些鹽調料即可。