1、食材:水蘿蔔500g,蝦醬2大勺,葱薑蒜末各1勺,小葱2根,料酒1小勺,清水30ml,生抽20ml,糖1勺,水澱粉3勺,香油少許。
2、蘿蔔洗淨去掉表面細根,切成滾刀塊;葱薑蒜切末,小葱切小段備用。
3、鍋內熱油,下入葱薑蒜爆香。
4、下入兩勺蝦醬炒香,沿鍋邊烹入1小勺料酒。
5、下入蘿蔔塊翻炒均勻。
6、倒入清水,加生抽和糖調味後蓋上鍋蓋燉10分鐘左右。
7、待湯汁基本收盡後淋入水澱粉,翻炒均勻,撒小葱,淋入香油製作完成。