蓮藕雞塊怎麼做 自制蓮藕雞塊的方法

1、食材：雞半隻、蓮藕500克、紅蘿蔔30克、葱姜30克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、米酒2茶匙。

2、雞肉斬大塊，加入鹽，糖，生抽醃製，蓮藕切條，葱姜備好。

3、鍋燒熱，放油，下雞肉，葱姜翻炒，並沿鍋邊蘸灑米酒增香。

4、炒至金黃，加入蓮藕繼續炒制。

5、調入適量老抽，糖，鹽，生抽翻炒。

6、加入沒過面的開水燒滾。

7、然後轉入高壓鍋內壓制15分鐘。

8、倒回鍋內，加入紅蘿蔔片，大火收汁。

9、出鍋加入葱段即可轉入砂鍋中，邊加熱邊享用吧。