做肚的精選

1、準備一個羊肚，洗淨後剪出幾份兒大片。2、一斤半羊肉洗淨，切成小塊兒，裝入盆內，裏面加入半個洋葱丁，適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽，下手抓拌均勻，醃製十五分鐘。3、取...

1、食材：新鮮肚1只、前腳肉1.5斤、黃酒1勺、鹽10g、雞精5g、生薑兩大塊、枸杞子3g、黃油10g。2、肚子洗淨兩面各用鹽擦洗浸泡兩次。也可多擦幾次。3、洗淨後煮開撈出。用牙籤固定兩個小...

1、用料：羊肚1個、羊腿肉500g、生抽適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、香葉適量、澱粉適量、白醋適量、幹辣椒適量、蒜末適量、白糖適量、香菜適量、五香粉適量、胡椒粉適量。...

1、食材：豬肚1個、肉500g、筍乾適量、花生適量、紅棗適量、料酒適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽巴適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、豬肚用鹽抓幾遍，處理掉裏邊的白白的肉肉，徹底沖洗幹...

1、用料：豬肚250克、紅蘿蔔100克、仔姜50克、紅椒100克、芹菜100克、幹辣椒適量、花椒適量、蒜瓣五個、生薑五塊、澱粉適量、豆瓣醬適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。2、將豬肚切成條...

1、主料：鮮百葉、白菜、花椒、葱姜、料酒。2、輔料：芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、生抽、白糖、鹽、辣油、香油。3、準備好所需調料，如果沒有現成辣油，可以用幹辣椒現榨。現榨的話幹辣椒泡水裏1...

1、材料：豬肚1個，蓮子20克，大茴香、補骨脂、川子、母丁香各30克。2、做法：豬肚用鹽、水搓洗乾淨，與蓮子用文火同煮24小時，取出；3、將蓮子去皮、心，焙乾研末；4、豬肚焙乾研末，或搗如泥；其他藥均為...

1、原料：豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。2、一個整豬肚，用麪粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。3、糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽...

1、主料：豬肝500克,菠菜50克,香菜20克，香油10克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉3克,大葱2克,姜2克。2、肚絲湯的做法：將豬肚煮熟並切成絲，放開水內氽一下撈出。3、將菠菜切成3釐米長的段，將香菜、葱...

1、頭天晚上用40多度的温水將幹米粉泡上。以把米粉泡過芯為原則。2、第二天早上，將羊肚切小手指大小的薄片，薑切片，蒜搗泥。鍋燒熱，放入食用油至8成熱，放入薑片、花椒爆鍋，加入適量清水，倒入...

1、食材：豬肚適量、大蒜適量、食用油適量、黃油適量、鹽適量、水澱粉適量、白糖適量、少許料酒適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量。2、準備適量下熟的豬肚切成條。3、在準備一碗大蒜，...

1、主料：雞腿1個、豬肚條150克。2、輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸3片、黨蔘2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升。3、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒...

1、生豬肚750克，葱25克，姜20克，調料包(八角、桂皮各4克，花椒、陳皮各2克，丁香、小茴香、草果各1克)1個，料酒50克，精鹽8克，冰糖30克，湯1000克，香菜10克。2、生豬肚反覆洗淨，下入冷水鍋內煮開，撈出洗...

1、食材：牛肚500g、青辣椒3個、大葱1根、生抽適量、鹽少量、雞精適量、花生油少量。2、青辣椒洗淨，大葱去皮備用。3、大葱，青椒切塊。4、熟牛肚切菱形塊。5、鍋裏放花生油燒熱，放入葱塊爆...

1、羊肚菌4個，雞蛋適量，生抽適量，鹽適量。2、羊肚菌先用水沖洗一下，去除表面灰塵。3、泡發羊肚菌泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘。4、20分鐘後,會看到水變成酒紅色，泡...

1、將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把葱頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。2、把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入葱頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜...

1、材料：準備豬肚。芹菜、幹辣椒、小米椒、大葱、姜、蒜。2、做法步驟：油7成熱放豬肚炒幹水分盛出。3、將豆瓣醬、姜蒜、幹辣椒花椒炒出紅油放芹菜斷生放豬肚、小米椒4加生抽、料酒、鹽...

1、主料：鮮毛肚300克。2、輔料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜適量、香葱適量。3、配料：薑片適量、葱段適量、料酒適量、生抽適量、鮃貝汁少許、雞精適量、味精少許、芝麻油適量。4...

1、將毛肚洗淨切長條，油菜洗淨待用。2、香葱切末，油菜焯水過涼後圍深盤四周，毛肚焯水。3、鍋燒熱油，下入葱花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香葱，...

1、牛肚500克，芥辣適量，醬油3湯匙，生薑1塊，料酒2湯匙，香葱1根。2、將牛肚清洗乾淨之後，放入鍋中，切入薑片，放入1根葱結，加入沒過牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮5分鐘，煮至牛肚斷生即可撈出，然後...

1、將豬肚切成條，用鹽揉搓兩分鐘，然後清洗，再倒入料酒再次揉搓，再次清洗，儘量濾幹水分。放入適量鹽、料酒、澱粉拌勻。直接放入冰箱冷藏，一個小時過後取出來。2、將鍋內倒入水，加入生薑片，燒沸...

1、材料：豬肚1個，白滷水1鍋。2、將豬肚表面的肥油剝除後，再翻轉以流動的清水沖洗乾淨。3、取一個湯鍋倒入清水煮開後。放入作法1的豬肚氽燙約3分鐘即取出沖水，待温度變涼後用刀刮除豬肚腸...

1、用料：羊肚一個、油適量、幹辣椒五個、花椒二十顆、豆瓣醬適量、洋葱一個、生薑一塊、青椒五個。2、羊肚切大絲長條。3、準備兩份的量羊肚和羊腸，洋葱一半切大絲條，一半切丁，生薑也切丁...

1、將瘦豬肉切成片，越薄越好；將切好的肉片裝入盆內，加入澱粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、薑末、味精、淨水調拌均勻待用。2、將豬小肚洗淨，把調好的肉片裝入各個豬小肚內；用乾淨竹...

1、食材用料：豬肚2個（900克），料酒一大勺，姜17克，大葱25克，八角3粒，鹽一勺，五香粉半勺，胡椒粉適量。2、將薑切片，大葱切段，八角剝開，洗淨備用。3、將豬肚放鍋里加水，加入一勺料酒，蓋好鍋蓋開大火煮。4...