1、主料:蓮藕300g。
2、輔料:油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、葱姜適量、胡蘿蔔適量、青椒適量。
3、蓮藕、胡蘿、青椒擇洗乾淨。
4、蓮藕切成片,放在冷水中浸泡。
5、胡蘿蔔、青椒切成片。
6、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油。
7、青椒入鍋一同過油後盛出。
8、再起油鍋,葱姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒。
9、加生抽炒,過油後的胡蘿蔔、青椒入鍋炒。
10、加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋享用。