牛肉丸子湯怎麼做好吃

要做好吃的牛肉丸子湯，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 牛肉：200克
- 姜：適量
- 大葱：適量
- 雞蛋：1個
- 澱粉：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將牛肉剁成肉茸。可以使用刀背或者切碎機進行剁碎，也可以買現成的牛肉末。
2. 將姜切碎，葱切成細葱花。
3. 將牛肉茸放入碗中，加入薑末、葱花、雞蛋、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 慢慢加入澱粉調成肉餡，使其具有一定的粘性。
5. 將調好的牛肉餡搓成小丸子。
6. 燒水開鍋，將丸子放入水中煮熟。丸子會浮起來時即可撈出備用。
7. 煮鍋熱油，加入適量的薑片進行煸炒。
8. 加入適量的熱水，煮沸後放入適量的醬油和鹽，調味即可。
9. 將煮好的丸子放入湯中，煮1-2分鐘。
10. 出鍋前撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：
- 可根據個人口味在湯中添加蔬菜、豆腐等配料增加營養和口感。
- 丸子可以重新下油鍋炸熟，增加口感和香味。