揪面片的家常做法

以下是一種簡單的家常做法，可以用來做揪面片：

材料：
- 麪粉：300克
- 温水：150毫升（需要根據麪粉吸水性調整數量）
- 鹽：適量

步驟：
1. 將麪粉倒入一個大碗中，逐漸加入温水，同時用筷子攪拌，直到麪粉和水充分融合。
2. 把麪糰放在製作台上，繼續用雙手揉搓，直到麪糰變得光滑有彈性。如果麪糰過幹，可以再加少量的水。如果麪糰過濕，可以加少量的麪粉。
3. 將麪糰放回碗中，蓋上濕布，靜置15分鐘讓麪糰鬆弛。
4. 將麪糰取出，再次揉搓幾分鐘，使其更加光滑。
5. 把麪糰分成若干小塊，用擀麪杖把小塊擀成薄片。
6. 將擀好的面片放在撒上面粉的盤子裏，避免粘連在一起。
7. 待水燒開後，將面片放入開水中煮熟，煮至麪條浮起即可。
8. 煮好的麪條撈出，用涼水沖洗一下，以去除餘熱。
9. 將麪條瀝乾，可以加入適量的鹽或蔬菜油攪拌均勻，以防止麪條粘連。

這樣家常揪面片就做好了，可以根據個人口味加入各種配料，如青菜、蘑菇、雞蛋等，使口感更豐富。