1、主料:麪粉250g、肉1塊、豆角3根、胡蘿蔔1個;輔料:蒜2瓣、葱2根、炒花生粒少許、豆瓣醬、1勺、蠔油適量、醬油適量;配菜:豆角、胡蘿蔔、小葱。
2、做法:滷肉一塊或五花肉、蒜頭。
3、將配料全部切成粒備用。
4、炒花生擀成粒備用。
5、和好的麪糰。
6、面搓成長條,切成小劑子。
7、擀成麪皮與雞蛋大小。
8、擀好的麪皮。
9、燒開一鍋水,麪皮放入煮熟。
10、煮熟後撈起,過涼水。
11、再瀝乾水分。
12、鍋中放油,把肉粒爆香。
13、接着爆香蒜末。
14、將豆角、胡蘿蔔粒放進鍋中炒。
15、炒至將熟,放一勺豆瓣醬、蠔油、醬油翻炒。
16、倒入面片翻炒。
17、最後加入葱花和花生粒,拌勻即可。