山西羊湯揪片的做法 山西羊湯揪片的做法分享

1、原料：羊肉100克，揪片200克，黃蘿蔔一根，土豆一份，豆腐200克，粉條半袋，葱花，薑末。

2、煨羊肉：羊肉1釐米的切片，用料酒，生抽，薑絲，生油，攪拌均勻，醃製半小時。

3、土豆，黃蘿蔔切成圓片，豆腐切成小丁，準備一些葱花和薑末放於碗中備用。

4、做鍋開水，放鹽，放土豆和胡蘿蔔，八成熟放豆腐，稍微滾開放入揪片（兩人份），面片翻滾熟後，放入羊肉（也可加點粉條），之後羊肉熟後加入生抽，老抽，鹽調味，直到揪片熟後撈鍋。

5、羊肉湯盛入加有葱花和薑末的碗中，在滴加兩滴香油，少許的胡椒粉即可。