核桃湯是一道傳統的中式湯品，以核桃和豬骨熬製而成，口感醇厚，營養豐富。下面是核桃湯的幾種不同做法。
1. 核桃豬骨湯：
原料：核桃仁 100 克、豬骨 500 克、薑片適量、鹽適量。
步驟：
1）將豬骨放入鍋中，加足夠的水，煮沸後再焯水，去除血水和雜質。
2）將焯水後的豬骨放入清水中煮開，撇去浮沫，再轉小火熬煮1小時。
3）將核桃仁用熱水泡軟，去皮後切碎備用。
4）將切碎的核桃仁加入熬煮好的豬骨湯中，再加入適量的薑片，繼續煮10分鐘。
5）最後加入適量的鹽調味即可。
2. 核桃瑤柱湯：
原料：核桃仁 100 克、花膠（瑤柱） 50 克、豬骨 500 克、山藥 50 克、薑片適量、鹽適量。
步驟：
1）將豬骨放入鍋中，加足夠的水，煮沸後再焯水，去除血水和雜質。
2）將焯水後的豬骨放入清水中煮開，撇去浮沫，再轉小火熬煮1小時。
3）將核桃仁用熱水泡軟，去皮後切碎備用。同樣的，將花膠也用熱水泡軟備用。
4）將切碎的核桃仁、花膠和豬骨湯放入電壓力鍋中，加適量的薑片，高壓煮20分鐘。
5）最後加入切塊的山藥和適量的鹽，轉小火慢燉10分鐘即可。
3. 核桃糖水：
原料：核桃仁 100 克、紅棗 50 克、冰糖適量。
步驟：
1）將核桃仁用熱水泡軟，去皮後備用。
2）將紅棗去核洗淨備用。
3）將足夠的水放入鍋中，加入核桃仁和紅棗，煮沸後轉小火燉煮30分鐘至濃稠。
4）最後加入適量的冰糖，煮至糖完全溶解即可。
這些是核桃湯的幾種常見做法，可以根據個人口味進行調整和創新。注意核桃含有較高的脂肪和熱量，適量食用為宜。
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