涼拌核桃仁的做法大全 涼拌核桃仁的烹飪方法

1、做法一。

材料：核桃仁100克、枸杞葉100克、醬油、砂糖、鹽適量。

做法：將核桃仁放入研缽中研碎。加入醬油、砂糖、鹽，調成自己喜歡的口味。加入枸杞葉和滑子蘑涼伴即成。

2、做法二。

材料：核桃仁300克、韭菜30克、青豆30克、小米辣3-4支、鹽巴、味精、香油。

做法：用一小鍋燒開水，水開後，放入核桃仁，煮3-4分鐘。撈起後放入冷開水中冷卻，不燙手後，用手把核桃仁外面的膜撕掉。青豆煮熟備用。韭菜取綠色葉子的部分，放入沸水中氽燙一會，水瀝乾，葉子切成方丁。小米辣切成丁。將核桃仁，青豆，韭菜葉，小米辣放在一起，加入適量鹽巴，味精，淋上少許香油，拌勻後即食。

3、做法三。

材料：幹雲耳50g，核桃仁20g，紅、綠菜椒各10g，大蒜碎1茶匙（5g），生抽、香醋 各2茶匙（10ml），辣椒油、芝麻香油 各1茶匙（5ml），白砂糖、鹽 各3g。

做法：幹雲耳泡發，洗淨瀝乾；紅綠菜椒切成菱形小塊，備用。大蒜碎盛入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和鹽攪拌均勻，製成料汁。將雲耳和紅綠菜椒分別放入滾水中氽燙片刻，撈出瀝乾水分，盛入大碗中加入核桃仁，澆上調好的料汁拌勻盛盤即可。