1、材料:蠶豆1000g、花椒3g、八角1個、幹辣椒2個、香葉2片、桂皮5g、姜4片、鹽2匙、味精0.2匙。
2、蠶豆依次剝去外皮。
3、蠶豆在清水中浸泡十分鐘洗淨瀝乾水份。
4、準備煮料薑片、香葉、幹辣椒、花椒、八角、桂皮。
5、蠶豆放入鍋中添加適量清水再放入煮料大火煮起來。
6、蠶豆煮煮至十分鐘放入鹽改中火煮五分鐘。
7、煮至湯汁快收干時放入味精調勻即可出鍋。