1、原料:黃豆、花椒、白芷、八角、香葉、莨姜、草果,草蔻,桂皮、精鹽、香油、花椒油、醬油、芹菜、胡蘿蔔、甜椒。
2、黃豆用清水浸泡一夜。
3、把準備好的香料用紗布包好,做成料包。
4、砂鍋里加清水、倒入黃豆、放入香料包,加一匙鹽,大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。
5、把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁,焯水後撈出。
6、把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裏,滴入香油。
7、加少許胡椒油。
8、根據口感加適量精鹽、倒入少許醬油,調勻即可裝盤。