青椒炒五花肉片的做法

青椒炒五花肉片是一道經典的川菜，下面是一種製作方法：

材料：
- 五花肉片：250克
- 青椒：2個
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：

1. 五花肉片先用鹽、胡椒粉、料酒和生抽醃製一下，醃製15-20分鐘。

2. 青椒洗淨，去掉籽，切成長約3-4釐米的條形。

3. 姜蒜切末備用。

4. 將鍋加熱，放入適量的植物油，油熱後倒入醃製好的五花肉片，迅速煸炒至變色。

5. 加入姜蒜翻炒出香味。

6. 加入青椒條翻炒，炒至青椒變軟。

7. 加入少許料酒，調入適量的鹽和糖，再加入少許生抽和老抽，繼續翻炒均勻。

8. 出鍋前可以加一點點胡椒粉提味，然後關火，裝盤即可。

這道青椒炒五花肉片色香味俱佳，肉質鮮嫩，青椒的清脆口感與肉片的鮮美相互搭配，非常美味。可作為主菜搭配米飯或者麪條食用。