蘑菇燉排骨湯是一道美味健康的湯菜,下面是製作蘑菇燉排骨湯的步驟:
材料:
- 排骨 500克
- 鮮香菇 200克
- 幹香菇 10朵
- 葱 2根
- 姜 2片
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 水 適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入開水中焯水,煮沸後撈出備用。
2. 香菇泡發後切片,幹香菇泡軟後切絲。葱切段,薑切片備用。
3. 熱鍋加入適量的油,放入葱段和薑片煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨加入鍋中翻炒一會,加入一湯匙料酒繼續翻炒均勻。
5. 加入足夠的水,水量以蓋過排骨為準,大火煮沸後撇去浮沫。
6. 加入泡發好的香菇和幹香菇,調入適量的鹽和醬油調味。
7. 轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮1個小時,以使排骨熟透,味道更入味。
8. 最後加入適量的雞精,攪拌均勻,即可出鍋。
9. 將燉好的蘑菇燉排骨湯盛入碗中,撒上一些葱末裝飾,香噴噴的湯菜就完成啦!
温馨提示:
- 水量可以根據個人口味和湯的濃稠度進行調整。
- 燉煮時火候不要太大,以免湯汁過於濃稠。
- 香菇可以根據個人喜好選擇其他的菇類。