雞腿菇燉排骨湯的做法

雞腿菇燉排骨湯是一道美味營養的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 雞腿菇：200克
- 生薑：4片
- 葱：1根
- 蒜：3瓣
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量

步驟：

1. 準備工作：將排骨洗淨，切成適量大小的塊狀。將雞腿菇切成薄片。生薑切成片，葱切成段，蒜切成末備用。

2. 鍋中加入適量水，將排骨放入，加入料酒焯水，使排骨去腥。然後撈出瀝乾備用。

3. 在另一個大鍋中，加入適量水，放入生薑片、蒜末和葱段，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘，以便湯底更加鮮美。

4. 加入焯過水的排骨塊，再燉煮20分鐘，排骨變得軟爛入味。

5. 最後加入切好的雞腿菇，燉煮5分鐘，至菇片熟透。

6. 加入適量的鹽，胡椒粉和雞精，根據個人口味進行調味。攪拌均勻煮2分鐘即可。

7. 關火，將燉好的雞腿菇燉排骨湯盛出，裝碗即可食用。

温馨提示：可以根據個人口味，加入適量的料酒、蠔油等調料增加味道的層次感。