1、鍋中燒水,放入掛麪煮至七分熟撈出沖涼,瀝乾水。
2、生菜和葱洗淨,雞蛋攪散,葱切碎,火腿腸切片。
3、鍋中放油,炒至雞蛋凝固,倒入生菜翻炒幾下,倒入麪條和火腿腸。
4、調入生抽、老抽,翻炒均勻,放入鹽、葱花、雞精,炒勻出鍋即可食用。