1、米粉麪粉混合。
2、酵母加適量白糖,40度以下温水激活活性。
3、酵母水加入麪粉中,再加適量温水,面活的軟一點。
4、放温暖濕潤除發酵。
5、發好後揉成饅頭,放鍋內再次發酵。
6、蒸20分鐘,蒸好後再悶5分鐘,出鍋。
7、鬆鬆軟軟的米饅頭出鍋。