1、毛豆粒200克、瘦肉150克、薑蓉適量、蒜米適量、生抽適量、料酒適量。
2、方法:毛豆粒放到水裏用手搓出包住豆粒的那層薄膜,再把搞好的豆子瀝乾水份放到碟子備用。
3、瘦肉切成絲,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鐘左右。熱鍋下油,放蒜米進去爆出味來,肉絲下鍋。
4、大火翻炒至變色,然後放毛豆粒進去,加適量的鹽。翻炒一下,然後灑10毫升水花,蓋上蓋子小火燜。燜到水份全部幹完,然後打開轉大火翻炒至變焦黃色就可以出鍋了。