1、蘿蔔洗淨去皮並刨成絲，加適量鹽去水分。
2、麪粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的麪糰，做成油皮。
3、麪粉100g，動物起酥油50個，加在一起，揉成團，做成油酥。
4、將油皮和油酥放在深盤子裏，上面蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。
5、在這段時間裏，開始調製餡心。將肉糜加入適量料酒和薑末，再加入適量生抽、鹽，並攪打上勁。
6、然後加入擠去水分的蘿蔔絲，再加入適量葱末，並攪拌均勻。
7、把已經鬆弛好的油皮擀成長方形。
8、放入油酥，然後像包子一樣包好，包口封好後向下再次擀開
9、擀開的麪皮分別向中間折。
10、再次擀開後，從一頭捲起。
11、然後切成大小均勻的一個個小段。
12、取一小段擀成中間稍厚，四邊比較薄的圓面片，並放上適量調製好的餡心。
13、像包子一樣的包起，封口向下，輕輕按壓。一次做好所有的餅丕。
14、依次在表面刷上一層薄薄的水。沾上白芝麻。
15、放入預熱過的烤箱，上管180度，下管200度，25分鐘左右。
16、出爐後裝盤。好酥的千層蘿蔔絲酥餅即可食用！
哇咔範
