1、用料調料:酥皮油、黃油、糖粉、鷹慄粉、糖、吉士粉、煉乳。
2、將雞蛋、糖、煉乳、吉士粉、鷹慄粉、黃油、水混合後蒸製成奶皇餡。
3、將麪粉、糖、雞蛋、黃油混合後加水調成麪糰,醒制後包入適量的酥皮油,擀疊後,製成酥皮。
4、多將酥皮擀開成長方形,用圓形模子壓制圓皮,包入奶皇餡心,呈餃狀,表面塗上蛋液。
5、入烤箱烤製成金黃色,最後撒上糖粉即可。