1、用料:銀魚乾100g、香脆椒100g、料酒1勺、生抽1勺。
2、銀魚乾用冷水反覆沖洗,一定要清洗徹底。
3、清洗乾淨的銀魚乾,淋幹水分裝盤。
4、加入料酒,抓拌均勻,醃製10分鐘,
5、起油鍋,油温6成熱時加入銀魚乾。
6、中火炸至金黃即可
7、炸好的銀魚乾,控油備用。
8、另起油鍋,加入香脆椒翻炒。
9、再加入炸好的銀魚乾,小火翻炒均勻。
10、再加入一勺原汁醬油。
11、快速翻炒均勻即可出鍋。