1、將瘦肉洗淨剁成泥備用;
2、取適量生粉備用;
3、取適量雞蛋備用;
4、將葱洗淨取葱白部分切好備用;
5、將姜去皮洗淨切好備用;
6、將備好的雞蛋打入瘦肉中,加入生粉,姜,葱白和適量食鹽;
7、加入少量味精提鮮;
8、用手將加了作料的瘦肉充分攪拌均勻;
9、美味的瘦肉丸子就做好了,可以用它來做清湯丸子,也可以做油炸丸子,無論怎麼做,味道都非常鮮美。