1、主料:糯米粉500g、豬肉200g、蝦100g。
2、調料:食鹽適量、味精適量、料酒適量、調和油適量、石花菜適量、小葱適量。
3、把糯米粉放進盆子裏,在中間加入剛剛煮沸的熱水,然後用筷子迅速的拌一下,和成麪糰。
4、把一會放成品的盆子裏撒上適量的粉,以免粘底。
5、把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精,混合準備好鮮肉包料。
6、取一小球,搓圓。
7、然後按成小碗狀。
8、把肉料放在中間。
9、往中間肉的位置收籠。
10、最後收口。
11、把所有的麪糰全部包好肉。
12、準備一鍋熱水,把湯圓放進去。
13、準備一個碗,加入適量的葱花與紫菜、鹽、熱水。
14、煮至湯圓浮起來即可,然後盛到碗裏