千層臘肉葱油餅的做法 千層臘肉葱油餅怎麼做

1、材料：白麪10克（個人口味酌情增減），臘肉10克（個人口味酌情增減），葱花20克，鹽少許，花椒麪一點點，豬油/豆油1勺。

2、把麪粉加少量豆油邊加涼水邊用筷子攪拌成抱團狀。 然後把面揉成團餳一餳備用。注意面要活得軟一些。

3、餳大約半小時，再用手揉一揉，臘肉塊切成臘肉丁，葱葉切成葱花。

4、餳好的面用擀麪杖擀成長方形，擀成大約兩個的厚度。根據個人口味，抹上豬油或色拉油再均勻的撒上適量的鹽和花椒麪。

5、再均勻撒上臘肉丁和葱花，把麪餅捲成卷，然後用刀把卷從中間切開，一分為二。

6、露餡的一面在上側，把卷捲成圓餅型。

7、用擀麪杖擀成圓麪餅。注意用擀麪杖不要太用力，千層餅嘛～太用力了，層就沒有了哈！

8、平底鍋上抹好油，把做好的麪餅放入鍋中，小火烙。

9、注意翻層和抹油。來回轉餅，讓餅起層即可。