老公雞怎麼燒好吃 老公雞好吃的燒法

1、食材：老公雞1只、鮮姜1塊、大葱1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。

2、把老公雞洗乾淨去除雜質，切成塊，焯水後控幹水分備用。

3、葱薑蒜切成片備用。

4、熱鍋加入適量花生油，燒至6--7成熱加入葱姜，大茴等爆香。

5、加入雞塊翻炒至斷生炒幹水分。

6、加入料酒，生抽，老抽蠔油等翻炒均勻。

7、加入適量水沒過雞塊，大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右。

8、加入適量食鹽調勻即可出鍋。