1、土雞200克、香葱30克、生薑15克。花生油25克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、老抽王10克、清湯適量。
2、土雞殺洗乾淨,切成塊,香葱切段,薑切片。
3、燒鍋下油,放入薑片、葱段、土雞、清湯,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉同燒。
4、燒至汁濃雞熟透時,用濕生粉勾芡,淋麻油即可。