1、原料;紅豆、五花肉、鹽。
2、五花肉切小塊,入沸水中焯去血沫,撈出温水沖洗乾淨。
3、將紅豆洗淨,加入清水浸泡2小時。
4、五花肉和紅豆同時入鍋,一次性加入足夠量清水。
5、大火煮開,轉小火燉1.5小時至紅豆軟爛。
6、入鹽調料即可。