紅燒肉燉豆腐皮的做法 紅燒肉燉豆腐皮簡單做法

1、食材：五花肉1斤，豆皮4兩，葱一根，蒜5瓣，姜5片，白砂糖3勺，香葉幾片。

2、五花肉切塊，大小為2.5釐米見方，也可根據自己喜好，但不要太大。

3、豆皮切成條狀，大小1釐米寬，長10釐米，也可根據自己喜好。

4、用水把切好的五花肉焯一下，去掉上面的沫子和不乾淨的東西。

5、撈出焯過得肉，炒糖色，炒鍋內倒適量油，待油温上升的時候，撒入白糖，待白糖稍微變色的時候，倒入肉塊翻炒上色。

6、上色之後，加入葱薑蒜，香葉，翻炒幾下，輔料出味即可，加水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

7、待加入的水，蒸發到一半的時候，加入切好的豆皮。

8、燉1個小時左右，收汁完成，出鍋即可。