1、食材:黃米麪50克、麪粉200克、酵母3克、白糖1克。
2、混合所有材料揉成光滑麪糰,發酵至兩倍大。
3、排氣分成小劑子,揉圓,再醒發30分鐘左右。
4、冷水上鍋蒸水開後蒸15分鐘左右,關火燜3分鐘。形狀不怎麼樣,味道好就行,黃米饅頭就做好了。