熗蓮菜的家常做法 家常熗蓮菜怎麼做

1、材料：蓮菜、香油、花椒、精鹽、姜、醋各少許。

2、做法：將蓮菜削皮洗淨，切成3毫米厚的薄片。片的形狀，可為半圓形、圓形。水燒開先將蓮菜焯水，再用冷水沖洗一下，否則蓮菜將失去脆嫩而變軟。

3、放入盆內，控幹水分，加入精鹽和薑末，然後鍋內放入食用油、花椒加熱，待油熱花椒炸焦後，撈出花椒，熗入蓮菜內拌勻。吃時淋入少許香油、酸醋，盛入盤內即可。