1、主料:秋葵50克、胡蘿蔔1/3段、葱1棵、生抽1勺、鹽1勺、麻辣鮮1勺、雞蛋1個、剩米飯100克。
2、胡蘿蔔、秋葵洗淨。
3、秋葵切丁、胡蘿蔔切丁,葱切花,雞蛋打散倒入油鍋劃散盛出備用。
4、葱花倒入油鍋爆香。
5、倒入胡蘿蔔丁炒一下。
6、倒入秋葵丁翻炒。
7、加點水、生抽、鹽翻炒一下。
8、倒入剩米飯,翻炒。
9、倒入雞蛋塊,翻炒均勻後加入麻辣鮮再翻炒一下出鍋。