青椒肉絲怎麼炒才好吃

青椒肉絲是一道非常經典的家常菜，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 豬肉：150克
- 青椒：2個
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成絲，用生抽、鹽、料酒、姜蒜醃製10分鐘。
2. 青椒切絲備用。
3. 鍋中放入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜炒香。
4. 加入醃製好的豬肉絲翻炒至變色。
5. 加入青椒絲繼續翻炒，大約炒1分鐘。
6. 加入適量的蠔油、鹽、白胡椒粉調味，翻炒均勻。
7. 在炒好的青椒肉絲中加入適量的澱粉水勾芡，炒勻即可。

這樣炒出的青椒肉絲色香味俱佳，肉嫩口感好，是一道美味健康的家常菜。