1、食材:肉絲適量,青椒適量,蒜片適量,薑絲適量,醬油適量,老抽適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量,白糖適量,食用油適量,水澱粉適量。
2、肉絲切好,加入醬油、老抽、料酒、水澱粉,抓勻備用。
3、青椒洗淨切絲,蒜切片,姜切絲。
4、起鍋燒油,下入青椒絲,炒軟撈出,備用。
5、鍋中再加適量油,放入蒜片薑絲,炒香。
6、下入肉絲,炒散,炒至七八成熟,下入青椒絲,翻炒均勻。
7、加入醬油、料酒、鹽、雞精、白糖,炒均勻。
8、水澱粉勾芡,翻炒幾下,即可出鍋。