青椒榨菜炒肉絲的做法 青椒榨菜炒肉絲怎麼做

1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、葱白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。

2、做法步驟：

（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用

（2）肉絲中加入少許生抽，料酒，一點白胡椒粉，少許生薑粉，一點食用油，攪拌均勻，再加上一點生粉，拌勻醃製十分鐘，醃肉時，準備其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗淨，青椒切絲，備用，姜去皮洗淨切絲，葱白洗淨切葱末，備用

（3）熱鍋，加入少許油，加入醃製肉絲翻炒，肉絲炒至表面發白盛出備用

（4）幹木耳泡發後，水中加入一點生粉揉搓去掉髒東西洗淨，切絲備用，泡水後榨菜濾去水分，備用

（5）熱鍋冷油，加入薑絲煸香，加入葱白末，煸香，加入木耳絲，翻炒，加入青椒絲，大火翻炒

（6）淋入少許生抽，翻炒，加入肉絲，翻炒，加入榨菜絲，翻炒，加入少許白糖，翻炒，嘗下鹹淡，適量添加一點鹽和蔬之鮮，翻炒出鍋。