1、食材:鹹菜、鹹菜絲適量、豬肉少許、醬油適量、幹辣椒適量。
2、把鹹菜頭切絲用水沖洗浸泡,把鹹味去掉。
3、把豬肉切片借味用,不需要太多。
4、熱鍋冷油下葱姜。
5、放肉片翻炒,煸炒香味放鹹菜絲。
6、葱花薑絲肉煸炒出香味兒後,放鹹菜絲下鍋翻炒。
7、放鹹菜絲同時放紅幹椒一起煸炒,這樣防止紅幹椒炒糊變苦。
8、放醬油,其他調料不需要放。
9、煸炒出香味就可以出鍋了。