紅燒黑木耳雞翅中的做法 紅燒黑木耳雞翅中怎麼做

1、紅燒黑木耳雞翅中的用料：雞翅中/雞翅根/雞塊12個、幹黑木耳2把、八角2個、乾紅辣椒1個、生抽2湯勺、老抽1湯勺、葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖適量。

2、雞翅放入盆裏浸泡下。

3、幹黑木耳泡發後去除根部蒂頭，放入一點鹽用手抓幾下，用水清洗乾淨瀝乾待用。

4、鍋內注入一些水，放入二片生薑、一點點料酒燒開下雞翅焯水後，沖洗乾淨待用。

5、熱鍋熱油加入準備好的葱薑蒜、八角、乾紅辣椒爆香鍋底，倒入瀝乾水分的黑木耳爆炒幾下。

6、加入瀝乾水分的雞翅，倒入適量料酒、五香粉繼續翻炒幾下，倒入2湯勺生抽，1湯勺老抽，適量糖翻炒上色:3：加入與雞翅齊平的水，蓋上鍋蓋燒開轉中小火燒30分鐘左右

7、期間可以打開鍋蓋翻炒幾下，湯汁燒的不多時收汁關火，盛出撒上葱花。