1、材料:胡蘿蔔1段,土豆1個,孜然2克 ,生抽6克,生薑1塊,蒜1瓣,大葱1段,植物油15克,食鹽2克 ,豆瓣醬10克。
2、將土豆和胡蘿蔔去皮洗淨,切成條。
3、放入鍋中煮至八成熟。
4、葱、姜、蒜切成末。
5、豆瓣醬剁細。
6、煮到八成熟的胡蘿蔔和土豆條撈出過涼水,然後瀝乾多餘的水分。
7、不粘鍋裏放入適量花生油,燒到三成熱。
8、下入胡蘿蔔土豆條,鋪平,小火煎。
9、煎至產生鍋巴的時候,加入豆瓣醬、葱、姜、蒜末翻炒,加入少許生抽和適量孜然,翻均勻即可。