千張筒骨湯的做法

千張筒骨湯是一道傳統的湯料理，其做法如下：

材料：
- 豬大骨600克
- 千張絲10克
- 幹貝10克
- 蓮子30克
- 黨蔘15克
- 枸杞10克
- 新鮮桂皮1小塊
- 清水6杯
- 鹽適量

步驟：
1. 先將豬大骨用清水洗淨，放入大鍋中，加水煮沸，然後用大火煮開，煮沸後撇去浮沫，然後轉到小火上煮約2個小時。期間需要不時撇去浮沫，以確保湯清澈。
2. 將洗淨的蓮子、五六片乾貝、千張絲、枸杞以及切碎的黨蔘、桂皮一同加入到鍋子中繼續煮約1個小時。
3. 待湯口感豐富且香味四溢時，調入適量的鹽進行調味即可。

温馨提示：
1. 湯底的煮制過程需要耐心，以確保取得骨髓的濃湯，骨頭湯的味道會更鮮美。
2. 選擇高品質的黨蔘和清新的桂皮，可以增加湯的香氣和味道。
3. 蓮子可以提高湯的口感，如果沒有蓮子，也可以使用其他口感軟糯的材料，如百合等。
4. 千張絲為菜湯增添了更豐富的口感，如果沒有千張絲，也可以選擇豆腐絲等。
5. 既然是骨頭湯，可以根據個人喜好更改材料，如加入其他海鮮類食材，以增加湯的豐富性。