紅豆豬蹄湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的做法:
材料:
- 2只豬蹄
- 100克紅豆
- 適量的生薑
- 適量的鹽和胡椒粉
- 綠葱(可選)
做法:
1. 將豬蹄清洗乾淨後剁成小塊,並用開水焯水,去除血水和雜質。備用。
2. 將紅豆用水浸泡2-3小時,然後用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入適量水,放入豬蹄和紅豆,一起煮沸。
4. 用漏網將豬蹄和紅豆撈出,用清水沖洗乾淨。
5. 鍋中加入足夠的水,放入豬蹄和紅豆,加入適量的生薑。
6. 火大煮沸後轉小火,燉煮2-3小時,直到豬蹄和紅豆變得軟爛。
7. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,根據個人口味調整。
8. 可以撒上一些葱花作為裝飾,增加口感。
9. 將煮好的紅豆豬蹄湯盛入碗中,即可食用。
温馨提示:燉煮時間可以根據個人口感可調整,如果想要更濃郁的口感可以多燉一會兒。