豬蹄綠豆湯的做法

豬蹄綠豆湯是一道受歡迎的湯品，具有清熱解暑、滋補養顏的功效。下面是豬蹄綠豆湯的做法：

材料：
- 豬蹄2只
- 綠豆適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 先將豬蹄剁成小塊，用開水燙過，洗淨血沫，備用。
2. 綠豆用清水浸泡約半個小時，然後瀝乾備用。
3. 炒鍋中倒入適量的食用油，加入薑片炒香。
4. 倒入豬蹄翻煮幾分鐘，加入適量的料酒繼續翻煮一下。
5. 將豬蹄倒入煮湯鍋中，加入大約2-3倍的清水，加入綠豆。
6. 將湯鍋煮開後撇去浮沫，改用小火慢燉煮約1.5-2小時，直到豬蹄和綠豆熟爛。
7. 最後加入適量的鹽進行調味即可。

温馨提示：
1. 綠豆容易煮爛，所以煮湯時間要掌握好，不要煮得太久，以免影響口感。
2. 美味的豬蹄綠豆湯可以根據個人口味添加適量的調料，比如胡椒粉、料酒等，增加湯的風味。
3. 豬蹄煮熟後皮肉會比較鬆軟，可以根據喜好切成小塊或者拆成肉絲進行盛裝。

希望以上的做法對你有幫助，祝你做菜成功，享受美食！