豬蹄黑豆湯的做法

豬蹄黑豆湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補養顏的效果。下面是豬蹄黑豆湯的做法：

材料:
- 豬蹄2只
- 黑豆半杯
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟:

1. 將豬蹄放入熱水中焯水，撇去浮沫，然後撈出備用。

2. 將黑豆淘洗乾淨，放入清水中浸泡至少2小時。

3. 將豬蹄和泡發好的黑豆放入燉盅中，再加入適量的清水，水量以蓋過豬蹄和黑豆為準。

4. 加入適量的薑片和料酒，蓋上燉盅的蓋子。

5. 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸煮20分鐘。

6. 將蒸煮好的豬蹄黑豆湯倒入煲鍋中，加入適量的清水。

7. 開火煮沸後，轉小火慢燉煮1.5-2小時，直到豬蹄煮爛，黑豆呈現出熟爛的狀態。

8. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

9. 熄火後，將豬蹄黑豆湯倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 煮豬蹄黑豆湯時，可以根據個人喜好加入其它配料，如胡蘿蔔、紅棗等。
- 黑豆泡發時間越長，煮煮的時間越短，熟爛的效果會更好。
- 煮湯時，可以根據個人喜好選擇蒸煮或煮沸的方法，蒸煮更能保留湯品的鮮香。