1、平菇、薰鴨準備好。
2、然後把薰鴨清洗乾淨,斬成一塊塊,香葱、蒜米、薑絲準備好。
3、平菇放水裏清洗幾次,然後抓幹水份放到籃子備用。
4、開火下油,放蒜米進去爆出味來,平菇下鍋,加適量的鹽。
5、加香葱翻炒入味,蓋上蓋子中火煮4分鐘左右。
6、然後打開翻炒一下鏟上碟子。
7、再開火下油,放蒜米、薑絲進去爆香,然後薰鴨下鍋翻炒一下。
8、然後把平菇裏的湯水倒進去。
9、蓋上鍋蓋小火焗3分鐘左右。
10、打開蓋子下香葱進去翻炒均勻鏟鋪到平菇面上就可以了。