1、將平菇清洗乾淨,太大的可以改小點,備用。
2、加1到3個雞蛋,適量澱粉、鹽,拌均,待用。
3、起鍋燒油,下鍋炸約15分鐘左右,顏色變黃後起鍋裝盤。可以冷幾分鐘後,復炸一次,使它更酥更脆。最後根據個人口味,可以撒上辣椒麪,一道美味小食就做好了。