胡蘿蔔羊肉粥 製作胡蘿蔔羊肉粥的方法

1、材料：胡蘿蔔150克、羊肉餡50克、大米150克、薑末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量。

2、提前將大米洗淨以後用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔洗淨以後去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以後放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，並且不斷用勺子攪動，熬製30分鐘左右，直到粥變粘稠。

3、炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以後放入薑末和料酒炒勻。

4、放入胡蘿蔔絲一起炒勻，當胡蘿蔔炒軟以後加入少量鹽炒勻。

5、將炒好的羊肉胡蘿蔔放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可。