鐵板炒土豆絲怎麼做 鐵板炒土豆絲的做法

1、原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干。

2、土豆去皮，切絲，泡水後，瀝乾水分待用；

3、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調味而已，辣椒切圈；

4、鍋裏放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色後，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋燜一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以後，收幹汁，加鹽出鍋。