韭黃炒土豆絲的家常做法 韭黃炒土豆絲如何製作

1、材料：韭黃 150克，土豆 1個，豬肉 50克。葱，姜，鹽，味精，五香粉，紅幹椒，料酒，醬油，油。

2、韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

3、土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲；把切好的土豆絲放入水中浸泡一下，去除澱粉成分；然後用水投洗乾淨，控幹水分。

4、豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。

5、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段；切好葱，姜，備用。

6、鍋裏放入油加熱，油熱後放入肉絲翻炒，炒至肉絲顏色微白，放入紅幹椒，葱，姜翻炒，放入料酒，少許醬油。

7、隨即放入土豆絲翻炒，放入五香粉，土豆絲炒至六分熟，放入韭黃翻炒，放入鹽。

8、韭黃炒至斷生，放入味精，關火出勺即可。